西鉄天神大牟田線 西鉄平尾駅駅から 北西に700ｍ。高宮通りから南西に100ｍほど入った坂の途中に「水月」という料理店があり、店の看板に「博多水たき発祥の店 水月」と書かれている。

水炊きとは、水を張った鍋に鶏肉や野菜を入れて煮て食べる鍋料理。南蛮料理として長崎の家庭料理として定着したものが博多に伝わって博多水炊きが誕生したと考えられているが、当店では、長崎生まれの創業者が香港で修行中の中国・欧州のスープ料理を博多ッ子向けにアレンジしたと主張している。

なお、150mほど南西に離れた工房舎にも同様の表示がある。

• 水月
  http://www.suigetsu.co.jp/hasyou.html

写真

碑文

地図

中央区平尾3丁目 付近 [ストリートビュー]