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開物成務

佃煮創業記

貴族院議員正四位子爵新荘置陳篆額

世果無遺利乎曰有伹苦發見之無其人耳霞湖北浦實爲水族之▢數而▢魦魚以其▢少也人棄而不顧焉獨▢▢君乃取人所棄以爲國産代售於遠邇終爲軍旅之用今日賴其利以爲生者至數百人實爲地方之一冨源其功▢調偉矣君穪吉郎兵衛常陸國行方郡麻生町粗毛人祖父小兵衛君無子養宗家金之焏二女以同族助右衛門二男▢之爲嗣襲家名小兵衛即君考也君有長兄曰惣介嗣稱小兵衛君随父別爲家及父歿襲穪吉郎兵衛君自少抱有爲之志長▢家住東京偶見佃煮者嗜之甚多而製之極少因有煮魦魚以爲于産之志於是歸郷謀之奥村謙藏乃試▢厨具製之販干東京實明治七年也然當時未適世之嗜好又屢改善而尚不售意至爲傾産然不少屈大有所悟得製良品嗜好漸多矣會西南之役起其糧食腐餕不可食而本地佃煮獨致遠歸伯▢▢味且足以補食實爲兵站第一之要品矣於是其聲譽隆然起焉霞浦北浦㳂岸爭傚君法以爲業者曰益多遂▢▢▢而不顧者俄致貴價焉明治二十七八年之戰輸送于朝鮮于清國于臺灣其享利者實不貲而本業獨以君為▢▢▢▢姿髙須氏生三男一女女殤明治二十六年七月念九日病歿享年五十又九長男吉之助嗣明治三十三年▢▢▢▢▢相續二男松次郎別爲家各住大坂三男竹三繼父業使花岡長五郎代當統理之任長五郎爲創業興有力焉▢▢之役長五郎大得利而兄▢皆貿易于清國朝鮮益致富▢余聞眞商不獨利亡亦能利世彼狡獪自逞而爭錙銖▢▢▢▢之商矣哉如奥村君之所爲不啻益已亦能益乎國家民人其利澤之所被亦遠矣實冝勒之貞珉以垂不朽也▢▢奥村淺治郎髙崎▢重郎奥村謙藏興同志謀欲録君之事蹟䢖石於霞浦上於是乎記諗後人

明治三十四年六月　須田幹三撰弁書

川崎幸長刻

上羽《うわば》神社《じんじゃ》と佃煮《つくだに》創業《そうぎょう》の碑《ひ》

　大已貴命《おおむなちのみこと》と倉稲魂命《うかのみたまのみこと》のニ柱を御祭神とする上羽神社と稲荷《いなり》神社の両社が，拝殿の奥に全く同一の神殿様式で並び祀《まつ》られている。創祀《そうし》は明らかでないが，大正元年，村社になった。二月初午の日に「おかけ講」が行われ，十一月三日には例祭が行われている。
　境内には，明治三十四年建立の，霞ヶ浦，北浦沿岸における佃煮創業者である奥村吉郎兵衛《おくむらきちろうべえ》をたたえる碑などがある。吉郎兵衛はここ粗毛《ほぼけ》の人で明治初期，東京にでて佃煮製法を学び，郷里に帰り，奥村謙蔵《けんぞう》の協力を得て「ハゼ」の佃煮製造を試み，これに成功した。明治十年，西南の役が起こると将兵の食料として脚光を浴び，その後，佃煮製造は周辺に広まり産業として定着し発展した。

麻生町

行方市粗毛 付近 [ストリートビュー]