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ここ築地の地に、
牛丼の吉野家の創業店がありました。
𠮷野家の歴史は、かつて栄えていた日本橋の魚河岸で
明治三二年に開業したのが始まりです。
屋号は、創業者・松田栄吉の出身地である
大阪・𠮷野町より名づけられたと伝えられています。
その後、関東大震災の影響により、
大正一五年、魚河岸とともにこの地に移転いたしました。
東京大空襲によって店舗は焼失しましたが、
終戦後、すぐに屋台で営業を再開。
そして昭和三四年、「築地一号店」を開店したのです。
当初、具材には季節の旬な食材と豆腐なども
盛り込まれていましたが、
市場で働く人たちが牛丼を注文するのは、
牛肉が食べたいからなのです。
二代目社長、松田瑞穂は、
そんな想いに応えてメニューを改良。
より多くの牛肉と、味わいを深めるための玉ねぎだけを使った、
シンプルな牛丼を生みだしました。
この牛丼は市場で大いに愛され、
またたく間に各地へとひろがり、
日本人のお腹を満たす国民食となっていったのです。
平成二八年、再び市場の移転にともない、
「築地一号店」も移転することになりました。
この地で永きにわたり多くの方々に、
ご愛顧いただいてまいりました
「はやい、うまい、やすい」
𠮷野家の牛丼は、
まさにこの土地で育まれた味なのです。

波除神社 付近