豊肥本線の緒方駅の裏。プラットホームから見える位置に「しいたけ発祥の地」と書かれた 碑が建っている。これは 椎茸栽培の原木(ほだ木)を模したもので，碑の前後左右から突き出ている短い枝のような突起は しいたけ菌を植えつける“種駒” 生えてきたしいたけを模したものだろう。

大分県は 椎茸の大生産地で，乾椎茸では全国で第一位(シェア30％)である。栽培の歴史は古く，江戸時代初期（17世紀前半）に炭焼きをしていた源兵衛という人物が，原木の残材に椎茸が生えるのを観察して初歩的な人工栽培を始めていたという。

これは“鉈目法”と呼ばれる方法で，クヌギなどの原木に鉈で傷をつけて野外に放置し，自然に椎茸菌が付着して繁殖するのを待つという原始的な方法であった。

江戸時代末期になると，自然に菌が付着するのを待つのでなく，積極的に種菌を植えつける方法が開発され，椎茸栽培は大分県内に広まり，明治以降は椎茸輸出の増加に伴い生産量も急増。さらに栽培技術も向上して，全国に普及していった。

豊肥本線 緒方駅の南側、プラットホームから見える位置に「しいたけ発祥の地」と書かれた碑が建っている。これは 椎茸栽培の原木(ほだ木)を模したもので，碑の前後左右から突き出ている短い枝のような突起は しいたけ菌を植えつける“種駒”を模したものだろう。

なお，津久見市には「日本特殊産業椎茸栽培業者発祥地」という碑がある。

写真

碑文

地図

豊後大野市緒方町馬場 付近 [ストリートビュー]