静岡鉄道 清水線の始発駅、新静岡駅から見て西にある静岡県庁の裏側、内堀南側に面して石碑がある。碑の上に乗っているのは、わさび漬けの樽とわさびを模した彫刻で、宇都宮駅前のギョウザの彫刻を連想させる大傑作である。

わさび漬けとは、山葵の葉や茎、根など刻んで、調味した酒粕に漬けたもので、酒粕の香りと山葵の刺激が楽しめる。酒粕が無いと始まらないわけで、清酒が出回りはじめる江戸時代に考案され、明治22年（1889）に東海道線が開通し、静岡駅のお土産品として販売。その後人気となり、お土産品としての静岡での地位を獲得していった。

静岡市の中心に駿府公園がある。徳川家康が隠居後に居城とした駿府城の跡である。ほぼ正方形の内堀の中は駿府公園として公開され、内堀と外堀の間の空間は県庁をはじめとする官庁街と、学校や文化会館などの公共用地として利用されている。

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碑文

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静岡市葵区駿府城公園 付近 [ストリートビュー]