かにつめ風かまぼこ 発祥の地

かにつめふうかまぼこはっしょうのち

ヤマサ蒲鉾本社・夢鮮館(ゆめせんかん)（姫路市夢前町置本327-16）を訪ねると、まず巨大な蟹爪オブジェが出迎える。右側の駐車場に入ると、その蟹爪オブジェを背景に、発祥地であることを堂々と宣言する看板が設置されている。

ヤマサ蒲鉾は、実際のカニのツメの形状および食感を再現した「かにつめ風かまぼこ」を開発し、昭和55年(1980) 3月に出願、昭和57年(1982) 4月に実用新案を取得した。これにより世界で初めて「かにつめ風かまぼこ」の製品化がなされた。 同社は関連特許を多数取得し、昭和58年(1983) の第35回全国蒲鉾品評会において農林水産大臣賞を受賞。

写真

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碑文

かにつめ風かまぼこ
発祥の地

『かに爪が一番おいしい』が原点・・・・

  • 昭和55年3月に出願、昭和57年4月に実用新案を取得、世界で初めて「かにつめ風かまぼこ」が誕生しました。
    関連特許は13件取得。海外でも1986年10月EU特許・1988年6月USA特許・1990年11月カナダ特許・1992年2月韓国特許を取得しています。
  • 昭和58年度全国蒲鉾品評会で「かにつめ風かまぼこ しぐれ」が農林水産大臣賞を受賞しています。

ヤマサ蒲鉾株式会社

地図

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姫路市夢前町置本 付近 [ストリートビュー]