北陸本線 長浜駅から東に2.5km、鳥中 長浜店（長浜市宮司町1140-2）の看板に記されている。

「とんちゃん」とは、主に豚ホルモンや鶏肉を濃いタレで味付けして焼く郷土料理・ご当地グルメの呼称である。地域によって指す肉の種類が異なる。もとは味付ホルモン焼のことだった。

昭和30年代半ば（1960年前後）、牛や豚のホルモン焼き「とんちゃん」の味付けに着想を得て開発した。当時、高島地域では鶏肉が安価で手に入りやすかったことから、豚ホルモンの代わりに鶏肉へ特製味噌ダレを揉み込んで販売を開始した。

「鶏肉で作ったとんちゃん」という意味合いから「名物味付 とんちゃん」として店頭に出したところ好評を博し、地域内の他の精肉店やスーパーマーケット、飲食店にも同様のスタイルの鶏味噌漬けが広がっていった。これが現在「高島とんちゃん」と呼ばれるご当地グルメの始祖である。

系列他店や、令和5年(2023) にオープンした総本店鳥中本店には「発祥」の表示は無く、長浜店だけとなっている。

なお、岐阜県地方の鶏料理「けいちゃん」に似ているが、成り立ちも味わいも別物である。

本店高島の鳥中のとりちゃんのお店を偶然に見つけ飛び込んでしまいました！🥰
甘辛い味噌だれを絡めたお肉がすごい美味しくて、滋賀のソウルフードの1つと勝手に思ってます😍
いっぱい買ったので今夜のご飯にしよー！若鶏は柔らかく親鳥はコリコリと美味しいんですよね☺️#鳥中#とりちゃん pic.twitter.com/p6JmGDVL1G

— ヒコ (@hiiko1x11) August 16, 2026

写真

碑文

地図

長浜市宮司町 付近 [ストリートビュー]