日田焼きそば発祥の地

久大本線日田駅から北西に600m、想夫恋三本松店（日田市三本松1丁目7-20）の前に石標が建った。

角安親《すみやすちか》はラーメン店を営む一方、パンやご飯を焼く料理があるのに麺を焼く料理がないことに着目し、麺を鉄板で焼く料理を考案した。試行錯誤を重ねて完成した料理を客に出したところ、その料理名を尋ねられ、麺を焼くことから「焼きそば」と名付けたという。

想夫恋は昭和32年(1957) 6月、大分県日田市淡窓町で創業。昭和38年(1963) には淡窓町から三本松へ移転し、三本松本店とした。この時期に現在の日田焼きそばにつながる「想夫恋焼き」が日田市で広く知られるようになった。

想夫恋焼きの特徴は、麺を炒めるのではなく、鉄板の上でしっかり焼いて焦げ目をつける調理法にある。豚肉、もやし、ねぎなどを合わせ、焼いた麺の香ばしさとパリッとした食感を生かす。現在一般に「日田焼きそば」と呼ばれる料理の大きな特徴も、この「麺を焼く」調理法にある。

その後、想夫恋焼きの調理法は日田市内の飲食店などにも広がり、日田を代表するご当地料理として「日田焼きそば」の名で定着した。

想夫恋以外でも「日田焼きそば」は提供されており、その聖地巡礼の第一歩にしてほしいとの願いも込め、令和8年(2026) 9月10日に除幕された。

→ 想夫恋 https://www.sofuren.com/blog/70th-monument-unveiling-speech

✨「日田焼きそば発祥の地」の石碑が誕生しました！✨

日田で創業した焼きそば専門店「想夫恋」が来年創業70周年を迎えるにあたり、市内中心部にある店舗前に「日田焼きそば発祥の地」と記した石碑を建立し、除幕式が行われました。🎉

日田市を訪れた際は、ぜひ石碑にも注目してみてください！ pic.twitter.com/1SJR2RUUKj
— Oita Hita (@hitakanko) September 11, 2026

写真

碑文

日田焼きそば発祥の地

一九五七年（昭和三十二年）、まだ「焼きそば」という料理が世に広く知られていなかった頃想夫恋創業者・角安親（すみやすちか）は、麺を鉄板で香ばしく焼き上げる独自の料理を生みだしました。
そばを「焼く」から焼きそば、これが想夫恋焼きそばの原点です。
さらに角安親は、試行錯誤を重ね、焼いた麺に合う秘伝のタレを完成させました。
香ばしく焼いた麺に、もやし・ネギ・豚肉を合わせて焼き上げる。こうして誕生したのが想夫恋独自の「想夫恋焼き」です。
想夫恋が生みだし、日本各地へと広めたこの焼きそばのスタイルは、やがて創業の地・日田の名を冠し「日田焼きそば」と呼ばれるようになりました。
此処三本松店は、約四十年にわたり本店として営業してまいりましたが一九九二年（平成四年）より本店を若宮町へ移しております。
想夫恋

地図

日田市三本松1丁目付近 [ストリートビュー]