白だしの歴史はここから始まりました。

しろだしのれきしはここからはじまりました

1950年(昭和25年)創業で、1978年(昭和53年)に白だしを発売。七福醸造 碧南工場の建屋ファサードに大きくアピールされている。

醤油に、昆布・椎茸・かつお節の出汁と味醂・塩を合わせた調味料。出汁をひいたり調味したりすることなく希釈して用いることで安定した味を出せるためプロの料理人などに人気。

七福醸造は原料や機械にも「ありがとう」と言い続けたり、学校のトイレ掃除をしたりするユニークな企業として知られる。

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碑文

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碧南市山神町 付近 [ストリートビュー]